O restaurante que quer fazer o cliente ficar 4 horas na mesa — e fatura R$ 170 milhões
Esta tendência é relevante para empreendedores brasileiros porque demonstra que a combinação de alimentação com entretenimento (experiência gastronômica imersiva) pode gerar alto ticket médio e fidelização, mesmo em tempos de crise. O modelo de negócio escalável, baseado em franquias ou expansão controlada, é viável para o mercado brasileiro, onde o consumo de churrasco é cultural. O sucesso finan...
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