Guia Michelin encerra a Estrela Verde, símbolo da sustentabilidade
A substituição do selo Estrela Verde por um projeto mais abrangente, como o Mindful Voices, sinaliza uma mudança na percepção de sustentabilidade no setor gastronômico. Para empreendedores brasileiros, isso representa uma oportunidade de alinhar seus negócios a um movimento mais amplo de valorização da sustentabilidade, que agora inclui hotelaria e vinho. A tendência indica que a simples certifica...
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