Linguiça de peixe e geleia de gengibre: a foodtech que nasceu em uma sala de aula no Amapá
A tendência de valorização de ingredientes regionais e sustentáveis, como pescado amazônico e produtos como tucupi e cupuaçu, está alinhada com a crescente demanda por alimentos autênticos e com impacto ambiental positivo. Para empreendedores brasileiros, isso representa uma oportunidade de criar produtos diferenciados no mercado de foodtech, especialmente focando na bioeconomia da Amazônia, que t...
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