Whey de inseto? Farinha de grilo pode ser a mais nova fonte de proteína

Esta tendência é relevante para empreendedores brasileiros pois o país possui um mercado fitness e de suplementos em crescimento, além de grande potencial agrícola para produção sustentável. A busca por alternativas proteicas mais ecológicas e acessíveis cria uma oportunidade de inovação em um nicho ainda pouco explorado. Apesar do desafio regulatório, quem se posicionar primeiro poderá estabelece...